BADANIE TOWARÓW SPOŻYWCZYCH
WIKTOR KUBIŃSKI,MARIUSZ NIEKURZAK,EWA KUBIŃSKA-JABCOŃ
Producent: PWN
Produkt aktualnie niedostępny
Koszty dostawy:
- Poczta/Deutsche Post 2.45 EUR brutto
- Kurier Hermes 3.95 EUR brutto
Profesor AGH Wiktor Kubiński z zespołem naukowców przedstawia kolejną książkę z towaroznawstwa i badania towarów – tym razem praktyczne kompendium wiedzy dotyczące zastosowania metod badania towarów spożywczych.
Obecna książka zawiera przegląd bardzo wielu metod badania takich towarów spożywczych, jak np.:
- -mięso, podroby i przetwory,
- -drób, jaja i przetwory,
- -tłuszcze roślinne i zwierzęce
- -warzywa i owoce czy
- -przetwory zbożowe.
Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – technologów, specjalistów ds. kontroli jakości itd.
- Autor
- WIKTOR KUBIŃSKI,MARIUSZ NIEKURZAK,EWA KUBIŃSKA-JABCOŃ
- Wydawnictwo
- PWN
- EAN
- 9788301200473
- ISBN
- 9788301200473
- Kategoria
- Akademicka\Akademicka-fachowa
- Liczba stron
- 300
- Rok wydania
- 2018
- Oprawa
- Miękka
Kod producenta: 9788301200473
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia
aby wystawić opinię.